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Importato dalla vicina Dalmazia il Susumaniello è uno dei vitigni autoctoni più importanti del brindisino. Il suo nome (diverse sono le teorie) è dovuto al fatto che, in età giovanile, in tempi non recenti, la pianta di Susumaniello era particolarmente produttiva, tanto da sovraccaricarsi di grappoli come se fosse un asinello. Il nome VersoSud è indice della posizione delle vigne, ubicate nella zona più a sud della Valle d’Itria arrivando nel territorio della provincia brindisina.
VersoSud si esibisce con un colore rosso rubino intenso dai riflessi violacei, si abbandona al palato tra sentori di mora e ciliegia e dolci note tostate. Al gusto è morbido ma persistente restando comunque armonico. Verso Sud è un vino per tutti i momenti ,da aperitivo e da antipasto, ottimo per accompagnare piatti di carne di ogni tipo (coniglio, vitello, agnello, ecc.). Ideale con parmigiana, si trova anche in perfetta armonia con formaggi.
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Denominazione VERSO SUD
Calvin Gerardo 000 Uomo Ginnastica Nero Basse da Scarpe Blk Klein Twill FFCqw4r Susumaniello Valle d’Itria IGP
Dati agronomici vitigni utilizzati: Susumaniello (100%)
Running 97 Max G Platinum NIKE Uomo Wolf Multicolore UL'17 Air Scarpe 001 Pure Prm
zona ubicazione vigneti: Puglia - Valle d'Itria
altitudine: 400/500 mt. s.l.m.
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NIKE 001 Prm G Multicolore Max Uomo Air Wolf UL'17 Pure Scarpe Running Platinum 97 tipo di suolo: argilloso di medio impasto
sistema di allevamento: controspalliera, cordone speronato
ceppi/ha: 4.000
resa uva q.li/ha: 50 q.li
epoca di vendemmiaAttivit Attivit XIE Uomini Uomini Attivit Uomini XIE Attivit XIE XIE Uomini XIE wt4Xqxzz: 1^ decade di ottobre
Dati enologici vendemmia: raccolta e selezione manuale in cassetta
Scarpe Max Air Platinum Uomo Wolf 97 Running Multicolore UL'17 Prm Pure NIKE 001 G vinificazione: diraspatura delle uve e lunga macerazione a temperatura controllata
affinamento: acciaio 4 mesi, barrique 6 mesi, bottiglia 3 mesi
resa di uva in vino (%): 60
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G Multicolore Prm Air Scarpe 97 Pure Max Wolf Platinum Uomo UL'17 NIKE Running 001 estratto secco (gr./lt): 32,0
Pure NIKE G UL'17 Platinum Multicolore 001 Wolf Air Scarpe Prm 97 Running Uomo Max
acidità totale (gr./lt): 5,5
ph: 3,50
zuccheri residui (gr./lt): 4,8
alcol svolto: 13,0 % vol
Caratteristiche organolettiche colore: vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei da giovane che tendono al granato con l’invecchiamento
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profumo: intenso, persistente con sentori di mora e ciliegia e dolci note tostate
sapore: morbido, armonico, e persistente
Dati nutrizionali 1 g di alcol = 7 kcal
1 lt di vino secco a 10°C = 600 kcal
1 g di zucchero = 4 kcal
Altri dati abbinamenti: classico rosso ideale per accompagnare carni rosse, arrosti, selvaggina. Ottimo con formaggi stagionati, salumi, sughi e parmigiana
temperatura di servizio:Attivit Attivit Attivit Uomini Uomini Uomini XIE XIE XIE XIE cq4S7vx8wE 18°-20°C
conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore
formati disponibili: bottiglia lt. 0,750

 

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I Pàstini srl - Società agricola
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