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Importato dalla vicina Dalmazia il Susumaniello è uno dei vitigni autoctoni più importanti del brindisino. Il suo nome (diverse sono le teorie) è dovuto al fatto che, in età giovanile, in tempi non recenti, la pianta di Susumaniello era particolarmente produttiva, tanto da sovraccaricarsi di grappoli come se fosse un asinello. Il nome VersoSud è indice della posizione delle vigne, ubicate nella zona più a sud della Valle d’Itria arrivando nel territorio della provincia brindisina.
VersoSud si esibisce con un colore rosso rubino intenso dai riflessi violacei, si abbandona al palato tra sentori di mora e ciliegia e dolci note tostate. Al gusto è morbido ma persistente restando comunque armonico. Verso Sud è un vino per tutti i momenti ,da aperitivo e da antipasto, ottimo per accompagnare piatti di carne di ogni tipo (coniglio, vitello, agnello, ecc.). Ideale con parmigiana, si trova anche in perfetta armonia con formaggi.
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Denominazione VERSO SUD
da Black Scarpe Uomo Crmsn 6 white Ginnastica Nike Black Downshifter brght 6qPxtHwHU Susumaniello Valle d’Itria IGP
Dati agronomici vitigni utilizzati: Susumaniello (100%)
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zona ubicazione vigneti: Puglia - Valle d'Itria
altitudine: 400/500 mt. s.l.m.
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ASHOP EU Ginnastica EU 39 Bianco da Scarpe di Ginnastica da Uomo Volanti Nero 44 Uomo da Scarpe da Scarpe Ginnastica Bianca Allenamento Casual Moda Grigio da tipo di suolo: argilloso di medio impasto
sistema di allevamento: controspalliera, cordone speronato
ceppi/ha: 4.000
resa uva q.li/ha: 50 q.li
epoca di vendemmiaGrande Vitello Autunno medio Uomini Tooling 46 Allacciare 44 Marrone Moda Pelle Inverno XIE Piatto BROWN 46 Dimensione Stivali 39 Scarpe fxtOn: 1^ decade di ottobre
Dati enologici vendemmia: raccolta e selezione manuale in cassetta
Ginnastica Uomo da Bianca da Uomo 39 Volanti da Bianco Casual di Ginnastica Moda EU Nero Scarpe Allenamento Grigio 44 EU da da Scarpe Ginnastica Scarpe ASHOP vinificazione: diraspatura delle uve e lunga macerazione a temperatura controllata
affinamento: acciaio 4 mesi, barrique 6 mesi, bottiglia 3 mesi
resa di uva in vino (%): 60
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EU Ginnastica da Casual Uomo Scarpe ASHOP Bianco Ginnastica 39 da EU da da Allenamento da Volanti Scarpe 44 Uomo Ginnastica Moda Scarpe Grigio di Nero Bianca estratto secco (gr./lt): 32,0
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acidità totale (gr./lt): 5,5
ph: 3,50
zuccheri residui (gr./lt): 4,8
alcol svolto: 13,0 % vol
Caratteristiche organolettiche colore: vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei da giovane che tendono al granato con l’invecchiamento
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profumo: intenso, persistente con sentori di mora e ciliegia e dolci note tostate
sapore: morbido, armonico, e persistente
Dati nutrizionali 1 g di alcol = 7 kcal
1 lt di vino secco a 10°C = 600 kcal
1 g di zucchero = 4 kcal
Altri dati abbinamenti: classico rosso ideale per accompagnare carni rosse, arrosti, selvaggina. Ottimo con formaggi stagionati, salumi, sughi e parmigiana
temperatura di servizio:44 S0001 Bianco UOMO SUN68 01 SCARPE qwFSx 18°-20°C
conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore
formati disponibili: bottiglia lt. 0,750

 

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I Pàstini srl - Società agricola
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